| HISTORIQUE |
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| Ce vignoble fut détaché
de la prestigieuse propriété de Figeac en 1876 et acquise
en 1923 par M. G. Bélivier qui la transmettra à M. Giraud
Lucien en 1972. A ce jour, M. Giraud André conduit la Propriété
de Famille comme Chef de Culture et Maître de Chai aidé
d'un vigneron et de sa femme. Il s'étend sur 11 hectares et bénéficie
de l'appellation Saint Emilion Grand Cru. |
| CEPAGES |
| Cépages fins dans la proportion
de 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc. Vignoble d'une moyenne
d'âge de 40 ans. |
| VINIFICATION |
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Suite à une maturation parfaite, la vendange est ramassée
à la main par du personnel local. Une macération de 3
à 4 semaines sera effectué suivant l'année afin de
retirer le maximum de tannins. Les fermentations sont réalisées
en cuves traditionnelles. Le vieillissement des vins se fait pour
2/3 en fûts de chêne et pour 1/3 en cuves ciment avec
une rotation de 3 mois qui correspond aux soutirages. Un assemblage
de millésime est effectué avant la mise en bouteille.
Les vinifications sont suivies par M. Gilles Pauquet oenologue.
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| LE
VIN |
| La production annuelle moyenne
est de 55 tonneaux soit environ 64 000 bouteilles (5 300 caisses de
12 bouteilles). Le vin de La Tour du Pin Figeac est un vin corsé,
bouqueté d'une très grande finesse. |
| COMMERCIALISATION |
| La vin de La Tour du Pin Figeac est vendu
par le grand négoce ainsi qu'à la clientèle particulière
au Château et par correspondance. |
